Vinho pode aumentar inteligência

Uma pesquisa desenvolvida pelo Centro Nacional de Estudos do Envelhecimento do Japão indica que doses moderadas de vinho podem aumentar a capacidade mental. De acordo com a pesquisa, as pessoas com mais de 40 anos que bebem vinho moderadamente obtêm melhores resultados em testes de inteligência que os grandes bebedores, os que bebem esporadicamente e os abstêmios.

"O álcool protege certas funções mentais contra o processo de envelhecimento, o que significa que também influi na inteligência", disseram os autores da pesquisa, que foi publicada neste sábado no jornal Tokyo Shimbun.
O estudo foi realizado com duas mil pessoas durante quatro anos. Aqueles que bebiam em média três copos de vinho conseguiram nos testes de inteligência um resultado médio de 108 para os homens e 106,2 para as mulheres.
Entre os abstêmios, no entanto, os resultados médios foram de 104,7 para homens e 103,7 para mulheres. Os mais baixos índices de QI ficaram para os grandes bebedores.
Os cientistas informaram que pensam ampliar o estudo, para comprovar se os bebedores moderados de outros tipos de álcool, como gim ou cerveja, conseguem resultados semelhantes.

Para brindar nos dias quentes

 

O vinho vem tomando o lugar de bebidas que antes eram unânimes nos dias quentes. Apesar de o nosso país ser tropical, muitos ainda torcem o nariz para os brancos, rosés e espumantes – que podem ser degustados em uma temperatura menor, geralmente entre 6ºC e 14ºC.

 

Os vinhos brancos são deliciosos, sim, ainda mais nessa época do ano. São mais leves e refrescantes, e vão muito bem com comidinhas menos pesadas, como saladas, peixes e frutas.

 

 

 

Separamos como indicação os melhores brancos da Espanha:

 

Abad Dom Bueno Godello Joven 2013

 

 

 

Bodegas Pablo Menguante Garnacha Blanca 2012

 

 



 

 

 Don Olegario Albariño 2011

 

 

Então, que tal aproveitar os dias mais quentes com estas sugestões?

Drink da semana: Espanhola

Batida Espanhola é uma ótima opção de drink para você preparar em alguma festa, comemoração ou até mesmo para diferenciar sua noite, é bem simples de fazer e muito saborosa!

Nossa dica de vinho para esse drink é o vinho Espanhol, Embocadero 2011.

Suas características:
Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos.
Aromas de amoras e ameixas negras mesclados com especiarias finas.
Potente, estruturado e com intenso final de boca.

Ingredientes

• Abacaxi – 1 fatia
• Leite condensado – 2 colheres
• Vinho tinto – 1 xícara e meia.
• Gelo  picado

Como fazer

Descasque e corte o abacaxi. Junte com o leite condensado e o vinho e bata no liquidificador. Em seguida acrescente o gelo e bata mais um pouco.
Despeje em copos largos e enfeite com pedaços triangulares de abacaxi.

Dica: Antes de despejar a bebida no copo, enfeite as laterais com calda para sorvete.

A uva Tannat em novo Terroir

A Tannat, como seu próprio nome indica, é uma uva com grande quantidade de taninos, que são os elementos que além da cor, dão ao vinho tinto sua característica de maior ou menor adstringência, pois possuem a capacidade de coagular a saliva, dando a sensação de adstringência na boca.

A Variedade Tannat é rica em antioxidantes naturais, que também ajudam a prevenir doenças, entre elas, alguns tipos de câncer, pois ela contém o resveratrol, onde apresentam maior teor de substâncias chamadas polifenóis, que estimulam a redução do mau colesterol e o aumento do bom colesterol, reduzindo os riscos de problemas cardiovasculares.

Hoje, o berço da cepa Tannat é o Uruguai. O país está na mesma latitude que as melhores regiões vitivinícolas da Argentina, Chile, África do Sul e Austrália, porém a uva desenvolveu melhor em terroir uruguaio.

Localizado entre a Argentina e o Brasil e voltado para o Oceano Atlântico e o Rio de la Plata, possui um território de 177 mil km2 . A produção de vinhos no Uruguai teve inicio no final do século XIX, com a imigração de bascos e franceses para a região. Um deles, Pascual Harriague, teria sido o introdutor da variedade Tannat na região, que até hoje se vê sendo produzida no país.

Os benefícios do Resveratrol:

Resveratrol é um antioxidante que é comumente encontrado no vinho tinto, amendoim, e uva. Suplementos alimentares, muitas vezes incluem Resveratrol em pílulas que contêm extrato de semente de uva, extratos polygonum cuspidatum e extratos de vinho tinto.

 A Grand Cru Leblon trás uma novidade referente a uva Tannat, vinícola Laborum situada na região de Salta- Argentina.

 

 

El Porvenir Laborum Tannat:

Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Nariz: madura, picante, com notas de eucalipto, figueiras e mentol aromas amalgamados com madeira traz como chocolate e baunilha após sua longa passagem por barris.
Paladar: entrada madura intensa e doce, taninos maduros, com acidez equilibrada e um final longo.