Ricossa: a tradição e os sabores do Piemonte

O vinhos da Ricossa trazem para a taça os sabores e tradições de sua terra natal: o Piemonte. Conheça a história dessa vinícola!

O Piemonte: a casa da Ricossa Antica Casa

Aos pés dos Alpes, no noroeste da Itália, o Piemonte dá origem a alguns dos vinhos mais especiais do país da bota: o Barolo e o Barbaresco, ambos feitos com a imponente uva Nebbiolo.

Barolo e Barbaresco são dois vilarejos do Piemonte, e que dão origem aos vinhos mais icônicos da região. Com características distintas, ambos são feitos a partir da variedade Nebbiolo, cujo nome vem da neblina que cobre os vinhedos do Piemonte na época da maturação das uvas.

Em 2014, o comitê da UNESCO classificou as áreas de Langhe, Roero e Monferrato como Patrimônio da Humanidade.

Berço do movimento “Slow food”, o Piemonte preza muito pela qualidade do alimento (e do vinho!) e principalmente pelo momento de apreciação. Nada melhor do que apreciar os seus grandes vinhos acompanhados do melhor da gastronomia local: vai de Risotto alla Piemontese, Brasato ao Barolo ou de Vitello Tonnato? Não se esqueça que o Piemonte também é terra das trufas!


    Vista da típica paisagem do Piemonte.

História da vinícola italiana Ricossa

A Ricossa nasceu, assim como muitas vinícolas italianas, uma pequena propriedade familiar, leal ao território e à tradição do Piemonte na arte de produzir os grandes vinhos da região. Em 1800, a família Ricossa cuidava de uma vinícola já então premiada, nos arredores de Asti. Um século depois, a Ricossa Wines se tornou uma marca internacional, reconhecida pela harmonia entre tradição italiana e genialidade, e se tornando a nova expressão do vinho piemontês.

As uvas utilizadas para a produção dos vinhos Ricossa são cultivadas e colhidas em toda a região do Piemonte, com forte colaboração com produtores locais.

Os vinhos da Ricossa: Barolo, Barbaresco e Barbera

Ricossa Barolo DOCG

Comparado com grandes Pinots da Borgonha, os Barolos têm complexidade ímpar – seus aromas intensos vão de cerejas ácidas a folhas secas, chá preto, tabaco e couro. Três horas no decanter e este belo exemplar vai entregar o melhor do grande ícone piemontês. 

Vinho Tinto Ricossa Barolo DOCG 2013 750 mL

Ricossa Barbaresco DOCG

Barbaresco: Mais elegantes do que os vinhos de Barolo, os Barbarescos são vinhos mais acessíveis e que também pedem menos guarda. Este mostra intensidade no nariz por meio das notas de fruta vermelha e toques tostados, e encontra excelente equilíbrio entre maciez, corpo, acidez e taninos. 

Vinho Tinto Ricossa Barbaresco DOCG 2014 750 mL

Ricossa Barbera d’Asti DOCG

Ao lado da Nebbiolo e da Sangiovese, a Barbera está entre as principais uvas da Itália. Seus vinhos são a melhor porta de entrada aos grandes ícones da região. Com caráter frutado em evidência e ótima maciez, este é muito convidativo, gastronômico e fácil de beber. 

Vinho Tinto Ricossa Barbera D’Asti DOCG 2016 750 mL

5 ofertas de vinhos incríveis para aproveitar o Grand Solde

Vinho Cerro Arriba Cabernet Sauvignon 2017

Valor: de 59,90 por R$50,92.

Foi no Vale Central que nasceu este Cabernet Sauvignon chileno de excelente custo-benefício. Seus aromas de cereja e groselha negra combinam-se a toques de menta e chocolate, mostrando mais refinamento do que costumam ter os exemplares da “rainha das uvas” nessa faixa de preço. É justamente por ter acidez equilibrada e taninos macios que o vinho é tão versátil e fácil de beber.

Vinho Tinto Cerro Arriba Cabernet Sauvignon 2017 750 mL

Vinho Branco Morandé Pionero Sauvignon Blanc 2017

Valor: de R$59,90 por R$ 50,92.

A indicação de vinho branco da lista do Grand Solde é o Morandé Pionero Sauvignon Blanc. Um vinho alegre, com muito frescor, aromas cítricos e delicadas notas florais. Acidez vibrante com um agradável final seco e persistente. Combina com uma grande variedade de pratos de peixes, massas e vegetais.

Vinho Branco Morandé Pionero Sauvignon Blanc 2017 750 mL

Espumante Terra Serena Gran Cuvee Brut

Valor: de R$54,90 por R$46,67.

Como aperitivo ou até mesmo como acompanhante para sobremesas, uma taça do espumante Terra Serena é muito mais do que uma degustação, é uma experiência sensorial única! Um espumante para os momentos simples e descontraídos, que acompanha perfeitamente bem um mix de castanhas, queijos salgados ou sobremesas leves.

Espumante Terra Serena Gran Cuvee Brut 750 mL

Vinho Tinto Escorihuela Gascón Syrah 2017

Valor: de R$114,90 por R$97,67.

Não é à toa que os vinhos desta vinícola são tão desejados. São cem anos de estudos de terroir e aprimoramento das técnicas de elaboração… Uma experiência imensurável. A Syrah é uma das uvas que a família Gascón dedica anos de atenção. Com o passar dos anos descobriram a melhor localização dentre os seus vinhedos para que esta casta desabrochasse todo o seu potencial (e conseguiram!).

Vinho Tinto Escorihuela Familia Gascón Tempranillo 2017 750 mL

Vinho Humberto Canale Black River Malbec 2017

Valor: de R$94,90 por R$80,67

Já provou um vinho da Patagônia? O Black River é um elegante e refinado Malbec da região de extremo frio da Argentina. Um vinho intensamente perfumado, com sabor fresco e frutado. Ideal para acompanhar um bife ancho, um tagliarini com ragu de linguiça ou lasanha de quatro queijos.

Vinho Tinto Humberto Canale Black River Malbec 2017 750 mL

Quinta do Mouro: a casa dos melhores vinhos do Alentejo

O Alentejo é a maior região vinícola de Portugal, com 31 mil km² de área total, sendo dividida em oito sub-regiões. Além do vinho, é conhecida mundialmente pelo seu azeite e gastronomia típica, principalmente os pratos com porcos, javalis e perdizes, e também por ser a principal região produtora de cortiça do mundo.

Uma das regiões mais quente do país, os vinhos produzidos no Alentejo costumam ser mais encorpados e concentrados. A Quinta do Mouro, no entanto, foi capaz de unir essa tradição a estilos mais frescos e leves da bebida.

Portugal e seus Vinhos de Quinta

Quinta é o nome que os portugueses dão a propriedades vinícolas rurais, e é usado atualmente sobretudo para falar de propriedades que produzem vinhos de forma quase artesanal. As garrafas são produzidas em pequenas quantidades, porém, com foco em qualidade. Em uma relação íntima e familiar com o vinhedo e sua adega.

Os Vinhos de Quinta são produzidos com pouca intervenção humana. E costumam seguir linhas atemporais, quase clássicas, de produção, pouco influenciadas por modismos ou tendências internacionais.

A Quinta do Mouro

Localizada nas fronteiras da cidade de Estremoz, na região portuguesa do Alentejo, a Quinta do Mouro se destaca pela sua beleza, pela rica história e por seus excelentes vinhos. Apesar de os primeiros documentos com seu nome serem do século XVIII, foi após a aquisição da propriedade por Miguel de Orduna Viegas Louro, o atual proprietário, que a vinícola voltou a florescer e produzir grandes vinhos alentejanos, resultado de seu dedicado trabalho com a vinha e empenho na inovação e na experimentação. A primeira colheita dessa nova fase aconteceu em 1994, marco do nascimento do vinho Quinta do Mouro, que se tornaria o rótulo principal da vinícola até hoje.

Conheça os vinhos da Quinta do Mouro

Vinha do Mouro

A linha Vinha do Mouro traz uma expressão versátil e fácil dos vinhos da Quinta do Mouro. O vinho tinto da linha é ideal para quem quer começar a conhecer os vinhos da vinícola, um rótulo comunicativo e mais convidativo até no preço, sem deixar de representar a tipicidade alentejana. Ótima sugestão de harmonização para uma noite de tapas e aperitivos!

Já o vinho branco Vinha do Mouro, é feito a partir de uvas brancas típicas de Portugal. É um vinho muito fácil de beber e agradar – e que não necessariamente precisa de comida para harmonizar. Perfeito para ser servido bem gelado em um bate-papo entre amigos.

Vinho Tinto Vinha do Mouro 2014 750 ml

Quinta do Mouro Zagalos

O Zagalos é um dos vinhos mais famosos da Quinta portuguesa. Ele consegue unir com perfeição a versatilidade dos vinhos da Vinha do Mouro com a complexidade e estrutura que os rótulos Quinta do Mouro querem expressar. Depois de estagiar por 12 meses em barricas de carvalho, o Zagalos ganhou ainda mais complexidade e estrutura – ele chega em taça para provar que o Alentejo não origina apenas vinhos frutados e fáceis de beber, mas também é lar dos mais sofisticados e refinados tintos.

Vinho Tinto Quinta do Mouro Zagalos Reserva 2013 750 ml

Quinta do Mouro Estremoz

O Alentejo é – injustamente – conhecido apenas pelos seus vinhos tintos de entrada. Mas a Quinta do Mouro faz questão de lembrar a que veio com o seu rótulo principal, o primeiro a ser lançado em 1994, quando reabriu as portas para a produção de grandes vinhos, e aquele que leva o nome da vinícola até hoje. O Estremoz foi avaliado com nada menos do que 93 pontos Robert Parker. Um ícone da vinícola!

Vinho Tinto Quinta do Mouro Estremoz 2011 750 ml

Quinta do Mouro Touriga Nacional

Outro vinho ícone, o Quinta do Mouro Touriga Nacional expressa todo o conceito da vinícola e do fundador.  Dentro da garrafa, a homenagem à principal uva portuguesa: a Touriga Nacional, lançando um rótulo que exalta as suas qualidades com um vinho feito 100% dela. Com excelente estrutura – com acabamento tânico muito refinado, o vinho acompanha maravilhosamente bem os pratos típicos do país, como o Leitão à bairrada.

Vinho Tinto Quinta do Mouro Touriga Nacional 2014 750 mL

Quinta do Mouro Rótulo Dourado

Das últimas nove safras do Rótulo Dourado avaliadas pela Robert Parker’s Wine Advocate, oito receberam nota acima dos 90 pontos, sendo quatro delas acima dos 95. Apesar de a safra 2014 ainda não ter sido avaliada – e não temos dúvidas de que vai figurar entre as melhores avaliações -, o fato por si só mostra o nível de reconhecimento da qualidade do vinho (o pilar mais importante da Quinta do Mouro). Harmonize com pratos como cozido à portuguesa, queijo da Serra da Estrela ou arroz de pato.

Vinho Tinto Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2014 750 ml

Por Marina Leal

Amarone della Valpolicella e Ripasso: dois grandes vinhos do Vêneto

Diz a lenda que o Amarone surgiu por engano de um enólogo italiano na região de Valpolicella, nos arredores de Verona (cidade no nordeste da Itália, a duas horas de Veneza). Confira a história do surgimento desse vinho.

Valpolicella é uma região de colinas próxima da cidade de Verona, capital do Vêneto, conhecida por produzir cinco tipos de vinhos italianos de grande renome: Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Valpolicella Superiore Ripasso, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella.

Nessa matéria especial sobre a região, vamos falar sobre três desses tipos, o Recioto, o Amarone e o Ripasso della Valpolicella.

 Vinhedos em colinas de Valpolicella.

A origem de tudo: o vinho de sobremesa Recioto

Além dos vinhos Valpolicella, a região também é conhecida pelo vinho de sobremesa Recioto. Para produzir esse vinho doce, as uvas autóctones da região de Valpolicella – Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara -, são deixadas nos cachos até o final da colheita, sendo as últimas a serem recolhidas, apenas quando a maturação estiver 100% completa. Depois disso, selecionam-se as melhores uvas dos melhores cachos que serão ressecadas por seis meses em esteiras de madeira ou penduradas em um teto de um galpão ventilado, durante todo o inverno.

Após esse ressacamento, as uvas murchavam, perdendo de 30 a 40% do seu peso, e ganhando um aspecto de uva passa, concentrando açúcares e sabores, processo conhecido como appassimento.

Durante a vinificação lenta (costuma durar 45 dias a mais do que os vinhos tradicionais), a fermentação é interrompida, ou seja, as uvas não terminam totalmente a transformação de açúcar em álcool, resultando em vinhos mais doces, poucos alcoólicos, mas muito complexos.

 As uvas do Amarone após o processo de apassimento.

E onde surgiu o Amarone no meio dessa história?

Diz a lenda que, há cerca de 70 anos, um enólogo esqueceu de interromper a fermentação do Recioto em um barril de carvalho e, consequentemente, todo o açúcar das uvas foi transformado em álcool, resultando em um vinho seco e mais amargo – amaro, em italiano. Os Amarones são vinhos extremamente complexos, intensos e encorpados, além de alcoólicos, já que são feitos com uvas apassitadas.

Hoje os Amarones se tornaram um estilo tradicional da região – e o seu principal vinho -, e são selecionadas para sua produção apenas as uvas das vinhas mais velhas e mais sábias de cada vinhedos.

Já provou um Amarone? Conheça o Soprasasso Valpolicella Amarone DOCG!

O Soprasasso Valpolicella Amarone é feito com 100% da Corvina Veronese, uma uva pequena e escura que produz vinhos com um sabor muito intenso e aveludado, além de serem difíceis de cultivar, por isso é tão valiosa. O Soprasasso Amarone é ideal para acompanhar uma maminha assada na cerveja preta, um bife a rolê, uma lasanha de berinjela ou queijos duros.

Soprasasso Valpolicella Amarone DOCG 2013 750 mL

Ripasso de Valpolicella: resgate de um vinho tradicional do Vêneto

Nas últimas décadas, renasceu no Vêneto um movimento de diversos produtores de Valpolicella de resgatar um método ancestral de produção de vinhos na região, o Ripasso. Esse movimento foi tão forte que, em 2009, o vinho ganhou seu próprio DOC, o Valpolicella Ripasso.

Em italiano, Ripasso significa “passar de novo”, e dá nome à técnica que leva os lotes recém fermentados do vinho Valpolicella a passar uma segunda fermentação junto com o bagaço (cascas de uvas, sementes e leveduras) do vinho Amarone ou do Recioto.

O resultado é surpreendente: vinhos mais complexos, mais ricos e mais alcoólicos do que o Valpolicella Classico, com uma cor profunda.

E os preços dos Ripassos costumam ser mais atraentes dos que dos seus vinhos irmãos!

O vinho tinto Soprasasso Valpolicella Ripasso DOC surpreende por seu caráter mineral e delicado. Feito das uvas Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, ele chega a 14% de álcool e é um vinho de guarda. Perfeito com carne e assados!

Vinho Soprasasso Valpolicella Ripasso DOC 2014 750 mL

Por Marina Leal

Dia dos Namorados: vinhos para presentear, harmonizar e celebrar, a partir de R$ 69

Uma seleção de vinhos especiais para cada momento do Dia dos Namorados: vinhos para presentear, vinhos para harmonizar e vinhos para celebrar! Confira:

Vinhos para presentear

Se você procura o vinho perfeito para presentear seu par, nossa seleção especial para a data conta com três rótulos que impressionam e agradam os mais diversos paladares.

San Marzano Tramari Rosé

Está cansado dos rosés de sempre? Este italiano é para surpreender!

Os tons de salmão fazem com que o Tramari da San Marzano se destaque dos demais – embora tenha se originado na Puglia, sua cor tem a mesma delicadeza de muitos rosés da Provença, principal região do mundo para os vinhos rosé. O paladar é saboroso, fresco e marcado pela acidez bem equilibrada – perfeita para harmonizar com frutos do mar, mas que não incomoda no caso de beber o vinho como aperitivo. 

Preço: R$ 69,90.

Vinho Rosé San Marzano Tramari Primitivo Salento IGP 2017 750 mL

Delas Frères Côtes-du-Ventoux Rouge

Se seu par gosta de vinhos de regiões vinícolas tradicionais, o Delas Frères Côtes-du-Ventoux Rouge é para comprar sem medo de errar! Da região do Vale do Rhône, este corte das uvas Grenache e Syrah é suculento. Com cor rubi profundo com reflexos granada, tem notas de ameixa e especiarias, com final é longo e prazeroso. 

Preço: R$ 84,90.

Vinho Tinto Delas Frères Côtes du Ventoux 2016 750 mL

Pulenta Estate Corte

O Pulenta EState Corte é um tinto da tradicional vinícola argentina de Mendoza, a Pulenta Estate. Feito de um blend de Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, esse vinho agrada os paladares dos apaixonados pelos vinhos argentinos e de quem não abre mão de uma pela combinação de cortes de carne com vinho.

Preço: R$ 119,00.

Vinho Tinto Pulenta Estate Corte 2015

Vinhos para harmonizar

Feudo Maccari Nero d’Ávola

Os rótulos da seleção Vinhos para Harmonizar são principalmente gastronômicos, ou seja, são vinhos excelentes para acompanhar um jantar a dois especial de Dia dos Namorados.

Essa indicação é para os casais apaixonados por gastronomia italiana, já que é um típico tinto italiano que traz consigo características extremamente frutadas e minerais. O Feudo Maccari é feito 100% com a uva típica da região, a Nero d’Avola, e harmoniza perfeitamente bem com carnes assadas, massas com molho de tomate e carne ou uma tábua de frios. 

Vinho Tinto Feudo Maccari Nero D’Avola 2016 750 mL

Zorzal Gran Terroir Pinot Noir

No nariz, este Pinot Noir poderia facilmente ser confundido com um exemplar de Borgonha. Extremamente aromático, traz aromas de flores misturados a frutas vermelhas. O Zorzal Gran Terroir Pinot Noir é um vinho para ser bebido jovem, e acompanha uma excelente variedade de pratos, como pato assado, risoto de cogumelos, queijos e embutidos, pizza de tomate seco, fondue de carne e queijo.

Preço: R$ 139,00.

Vinho Tinto Zorzal Grand Terroir Pinot Noir 2016 750 mL

Vinhos para celebrar

Bottega Prosecco Millesimato

Nada melhor do que vinhos com borbulhas para comemorar esse Dia dos Namorados a dois! Selecionamos três espumantes de diferentes países do mundo perfeitos para brindar!

oi em homenagem ao festival de poetas, que acontece anualmente nas colinas de Bibano, onde localizam-se os vinhedos da Bottega Gold, que nasceu a linha “Vino dei Poeti” (vinho dos poetas, em tradução livre do italiano). Este Prosecco busca evocar a expressão mais alegre dos poetas e artistas que brindam a vida diariamente.

De: R$ 79,90 Por: R$ 63,92

Espumante Bottega Millesimato Brut 750 mL

Victoria Geisse Vintage Reserva

Este é um espumante extremamente refrescante e que mostra o potencial do Brasil para a produção de vinhos com borbulhas muito sofisticados. Aromas de pera, maçã verde e notas de flores dominam a taça, que exibe perlage intenso e elegante. Embora o vinho passe por segunda fermentação em garrafa, o método tradicional usado em Champagne, as notas de levedura não marcam tanto o paladar – mas a mesma sofisticação se faz presente. 

Preço: R$ 94,90.

Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage Reserva 750 mL

André Delorme Crémant de Bourgogne Brut

Agora, se o que você busca para o brinde do Dia dos Namorados é um espumante francês, o André Delorme Crémant de Bourgogne é a escolha certa! Fresco, com aromas de frutas brancas como pera e maçã, extremamente harmonioso em boca. Equilibrado, fino e rico, despede-se com notas minerais que acentuam ainda mais o seu frescor. 

Preço: R$ 129,00.

Espumante André Delorme Crémant de Bourgogne Brut 750 mL

Mãe clássica, moderna, sofisticada e despojada: 8 vinhos para todos os estilos de mãe!

Vinho é sempre o melhor presente e no Dia das Mães não seria diferente! A sua mãe é única, e por isso os nossos sommeliers elaboraram uma seleção com os melhores vinhos para cada tipo de mãe. Descobra o vinho que é a cara da sua!

Mãe Clássica 

A Mãe Clássica é aquela que não abre mão dos fartos almoços de domingo com toda a família. O vinho perfeito para ela é versátil, gastronômico e fácil de agradar os seus convidados mais especiais. Nossa primeira sugestão para presente para a Mãe Clássica é o vinho San Marzano Passito 11 Filari Primitivo Manduria Dulce. A escolha perfeita para harmonizar com sobremesas como bolo de amêndoa e chocolate amargo, torta de figo ou com queijo azul, como gorgonzola. O Filari é aquele vinho que acompanha da tábua de queijos e frios até a sobremesa!

Vinho Tinto San Marzano Passito 11 Filari Primitivo Manduria Dolce 2014 500 mL

A segunda indicação de vinho para presentear a Mãe Clássica é um vinho italiano, produzido no coração de Chianti Clássico, o Mazzei Poggio Badiola Toscana. Este vinho combina a sutileza da Sangiovese com a estrutura e maciez da Merlot, é daquelas de dar água na boca. Bom para harmonizar com um belo cordeiro assado e risotos variados. 

Vinho Tinto Mazzei Poggio Badiola Toscana IGT 2015 750 mL

Mãe Descolada

Se sua mãe é antenada e descolada, está sempre por dentro das últimas tendências e não perde a oportunidade de garimpar os vinhos da moda para a sua adega, essa sugestão é perfeita para você! O espumante francês Rivarose Brut é pura festa, feito para comemorar os melhores momentos da vida, um luxo só! A escolha ideal para acompanhar aquele momento de receber (ou dar) uma notícia muito boa, para deixar a vida mais gostosa ainda.

Espumante Rivarose Brut Rosé 750 mL

Nossa segunda indicação para a Mãe Descolada é um vinho italiano com caráter inovador, um marco da vinícola Mazzei, o Belguardo Serrata. Não tem como errar! Produzido das uvas Sangiovese e Alicante, esse tinto da região da Toscana é rico em mineralidade e estrutura, e traz um lindo brilho na taça!

Vinho Tinto Mazzei Belguardo Serrata Toscana IGT 750 mL

Mãe Sofisticada 

Para a Mãe Sofisticada, qualquer vinho não é suficiente, não é mesmo? Ela é refinada e primorosa, faz questão de requinte a cada brinde. Para encantar com o seu presente, que tal um vinho da principal região produtora do mundo? Safra após safra, os vinhos de Bordeaux ficam na lista dos mais caros, alguns encontrados somente em leilões. Mas o Marquis de Bordeaux nasceu para ser diferente. Prova a cada gole que é possível encontrar vinhos excelentes da região a bons preços.

Vinho Tinto Marquis de Bordeaux Rouge 2012 750 mL

Já o San Marzano F. Negroamaro entrou em nossa lista de sugestões pelo motivo contrário. Sua região de nascimento, a Puglia, tinha a fama de produzir até pouco tempo atrás vinhos mais simples e rústicos. No entanto, a vinícola italiana San Marzano ganhou o mundo com uma proposta diferente: produzir vinhos premiuns a partir da uva Negroamaro, típica da região.

Vinho Tinto San Marzano F. Negroamaro Salento IGP

Mãe Despojada 

A Mãe Despojada não procura grandes atributos em uma garrafa de vinho. O mais importante para ela é viver um momento descontraído com uma bela taça de vinho em mãos! Que tal um vinho branco capaz de acompanhar perfeitamente bem canapés, petiscos e até friturinhas? O Pulenta Estate VIII Chardonnay vai dar conta do recado! Desarrolhar a garrafa libera pétalas de flores e raspas de limão siciliano, que ganham frutas tropicais com entre uma giradinha e outra na taça. Perfeito!

Vinho Branco Pulenta Estate VIII Chardonnnay 2016 750 ml

Mas se sua Mãe despojada prefere os vinhos tintos, o espanhol Milcampos de Ribera del Duero é aquele vinho fresco perfeito para ser bebericado sozinho, aos goles, ou para acompanhar pratos como polpetones, nhoque a bolonhesa e queijos duros.

Vinho Tinto Milcampos Viñas Viejas Ribera del Duero 2014 750 mL